En primer lugar quisiera daros la bienvenida a tod@s y agradeceros vuestras visitas.
Me decidí a crear este blog, en primer lugar como entretenimiento y para tener el gusto de compartir con mis amig@s y en partícular con mis nueras y nietas todas las recetas que venía recopilando hace mucho tiempo.
Hay recetas mías, de amig@s, de familiares y de libros de cocina, algunos por cierto muy antiguos .Como verán algunas son bastante fáciles de hacer .Espero que os guste y os animéis a probarlas. El comer bien es placer de Dioses

Hola amig@s

Como habra podido apreciar quien me visita con asiduidad mi blog principal ha cambiado, es ahora un blog de ¡¡ENTRANTES!! en el lateral tienen los blogs recien nacidos ¡¡CARNES!! ¡¡ARROCES!! ¡¡PASTAS !! PESCADOS Y MARISCOS!! y los anteriores ¡¡ COCINA AUTONOMICA DULCE!! Y ¡¡LAS RECETAS DE MIS ABUELAS DE ARGELIA!!Espero que estos cambios sean de su agrado.Un saludo Helen

viernes, 30 de agosto de 2013

Guacamole de salmón



Ingredientes
200 grs de salmón ahumado
3 aguacates
Mayonesa
Sal
Pimienta
Unas gotas de tabasco

Preparación
Triturar los aguacates. Formar 9 círculos de salmón ahumado con un cortador, cortar el resto del salmón en trocitos y mezclar con la pulpa de los aguacates añadir 3 cucharadas de mayonesa  unas gotas de  tabasco, sal y pimienta. En un molde abierto poner una capa de aguacate, un circulo de salmón y así sucesivamente hasta terminar por un circulo de salmón. Servir muy frió.



jueves, 29 de agosto de 2013

Pan bagna



Ingredientes
2 rebanadas grandes de pan moreno
1 tomate
4 filetes de anchoas
2 huevos duros
Aceitunas negras
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

Preparación
Tostar el pan, restregarlo con el diente de ajo partido  y rociar con aceite .Colocar encima de cada rebanada de pan 2 rodajas de tomate, 2 filetes de anchoas cruzados, las aceitunas y  el huevo duro. Sostener con un palillo, sazonar y servir en el acto. Se puede servir acompañado de verduras variadas.


lunes, 12 de agosto de 2013

Alcachofas rellenas de salmón ahumado



Ingredientes
500 g de alcachofas
200 g de salmón ahumado
Aceite de oliva
1 cda de alcaparra
1 huevo duro
1 tomate
Eneldo
Sal
1 limón

Preparación
Quitar las hojas exteriores a las alcachofas, dejar solo los corazones y cocer en abundante agua hirviendo con sal y 1 limón troceado, hasta que estén tiernas.
Escurrir y dejar enfriar.
Cortar el salmón en tantos trozos como alcachofas haya.
Abrir las alcachofas un poco, aplastar y poner en su interior unas gotas de aceite y sal.
Colocar el salmón en las alcachofas, 1 ó 2 alcaparras en cada una, unos trocitos de clara de huevo y un trocito de tomate.