En primer lugar quisiera daros la bienvenida a tod@s y agradeceros vuestras visitas.
Me decidí a crear este blog, en primer lugar como entretenimiento y para tener el gusto de compartir con mis amig@s y en partícular con mis nueras y nietas todas las recetas que venía recopilando hace mucho tiempo.
Hay recetas mías, de amig@s, de familiares y de libros de cocina, algunos por cierto muy antiguos .Como verán algunas son bastante fáciles de hacer .Espero que os guste y os animéis a probarlas. El comer bien es placer de Dioses

Hola amig@s

Como habra podido apreciar quien me visita con asiduidad mi blog principal ha cambiado, es ahora un blog de ¡¡ENTRANTES!! en el lateral tienen los blogs recien nacidos ¡¡CARNES!! ¡¡ARROCES!! ¡¡PASTAS !! PESCADOS Y MARISCOS!! y los anteriores ¡¡ COCINA AUTONOMICA DULCE!! Y ¡¡LAS RECETAS DE MIS ABUELAS DE ARGELIA!!Espero que estos cambios sean de su agrado.Un saludo Helen

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Albóndigas de salmón



Ingredientes para 4 personas
1 lata de 400 gr. de salmón natural
La miga de 2 barritas de pan remojadas en leche
1 ramito de perejil picado
2 yemas de huevo
3 cdas de aceite
Sal

 Preparación
Precalentar el horno a 220º
 Escurrir el salmón  y ponerlo en la batidora con la miga de pan, un pellizco de sal, las yemas de huevo, el aceite y el perejil. Batir durante dos o tres minutos y con la pasta obtenida formar las albóndigas y pasar a una  fuente refractaria regar con aceite. Hornear  unos 10 minutos. Servir  con arroz blanco.


Alitas de pollo al vino blanco



Ingredientes para 4 personas
1 kg. de alitas de pollo
Orégano
2 dientes de ajo
Vino blanco aromático
  4 tomates maduros
Aceite
Sal

Preparación

 En una sartén con medio vaso de aceite, dorar  las alitas .Retirar y reservar. En este mismo aceite sofreír y machacar  los ajos cuando estén blandos. Añadir los tomates pelados y troceados para hacer una salsa espesa. A los 5 minutos, añadir 1 vasito de vino y una cucharada de orégano. Incorporar   las alitas a la salsa y seguir la cocción  15 minutos. Servir  bien caliente.

Aguacates con anchoas



Ingredientes para 4 personas
300 gr. de rabanitos
100 gr. de anchoas en aceite
200 gr. de aceitunas deshuesadas
3 aguacates grandes
3 cucharadas de alcaparras
Mayonesa

Preparación
 Cortar los aguacates por la mitad, sacarle el hueso y triturar la pulpa. Cortar los rabanitos en trocitos pequeños  Mezclar todo ello con las anchoas picadas, aceitunas y alcaparras, añadir la mayonesa y mezclar muy bien.