Ingredientes
200 g de alubias
1 cebolla
2 clavos de olor
200 g de garron de ternera
20 g de mantequilla
15 g de harina
1 vaso de vino tinto
1 vaso de agua
Sal
Preparación
Poner en remojo las alubias la noche anterior.
Poner en remojo las alubias la noche anterior.
Ensartar los clavos en la cebolla y, cortar la carne a dados.
En un cazo derretir la mantequilla y rehogar en ella la harina como para elaborar una bechamel. Añadir la carne el vaso de vino y el vaso de agua., incorporar la cebolla con los dos clavos cocer 45 minutos. Cuando la salsa este espesa, añadir las alubias con el agua de remojo seguir la cocción 2 horas en olla tradicional o ½ hora en olla a presión. Servir muy caliente.
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