Ingredientes
1 Masa
para empanada la cocinera
3
pimientos verdes tipo italiano
1
cebolla
2 latas
de sardinas en aceite
1 huevo
Preparación
Calentar
el horno a 200ºC.
Extender
una masa de empanada y repartir sobre la mitad de la superficie las sardinas
abiertas en lomos y sin la espina central.
Colocar
encina los pimientos cortados en tiras y la cebolla en rodajas.
Doblar
la masa sobre sí misma y cerrar bien los bordes presionando ligeramente con un
tenedor y pintarla con el huevo batido.
Practicar
un agujero de un cm. en el centro, para permitir la salida de vapor.
Cocerla
en el horno, durante aproximadamente unos 20 minutos, hasta que esté dorada.
Dejarla
enfriar o servirla tibia
