Ingredientes
½
kg de bacalao
300
grs de pan rallado
1
cebolla
4
huevos
Perejil
fresco
100
grs de mantequilla
Sal
Pimienta
Preparación
Desalar con antelación el bacalao, desmenuzar y retirar todas las espinas.
En un bol grande, mezclar el bacalao con 2/3
partes del pan rallado. Incorporar la cebolla y el perejil finamente picado
mezclar muy bien y agregar la mantequilla derretida. Salpimentar
Sobre una superficie plana aplastar la masa y
formar las hamburguesas de igual tamaño. Como son de entrante es mejor hacerlas
pequeñitas .Pasar por huevo batido y luego por el pan rallado.
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas
por ambos lados .Servir calientes acompañadas de una salsa de tomate.
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