¡¡ COCINA AUTONOMICA !!: Graten de puerros

En primer lugar quisiera daros la bienvenida a tod@s y agradeceros vuestras visitas.
Me decidí a crear este blog, en primer lugar como entretenimiento y para tener el gusto de compartir con mis amig@s y en partícular con mis nueras y nietas todas las recetas que venía recopilando hace mucho tiempo.
Hay recetas mías, de amig@s, de familiares y de libros de cocina, algunos por cierto muy antiguos .Como verán algunas son bastante fáciles de hacer .Espero que os guste y os animéis a probarlas. El comer bien es placer de Dioses

lunes, 20 de septiembre de 2010

Graten de puerros

Ingredientes

12 puerros

1 ½ de leche

5 cucharadas de harina

150 gr de mantequilla

Pimienta negra molida

Sal

1 pizca de nuez moscada rallada

100 gr de queso rallado

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Trocear y cocer los puerros

Para la bechamel

Rehogar la mantequilla con la harina añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir una crema uniforme, salpimentar y poner una pizca de nuez moscada. Unir a ésta bechamel la mitad del queso rallado.

Colocar en una fuente refractaria los puerros, recubrir con la bechamel y espolvorear con el queso rallado restante

Hornear hasta que este gratinado