Ingredientes
2
kg de mejillones
2
cebollas tiernas
2
dientes de ajo
50
grs de mantequilla
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco seco
1 hoja de laurel
Pimienta negra
Perejil picado
Sal
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco seco
1 hoja de laurel
Pimienta negra
Perejil picado
Sal
Preparación
En una cazuela calentar la mantequilla y el aceite de oliva a
fuego lento, agregar los ajos y las cebollas muy picadas y pochar hasta que
blanquee y ablande la cebolla. Añadir el perejil picado, la hoja de laurel y el
vino, llevar a ebullición e incorporar los
mejillones limpios, cocer durante unos 10 minutos hasta que se abran. Remover
en la salsa y servir de inmediato acompañados de pan tostado.
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