Ingredientes:
Para
hacer unas 6 - 8 crepes
1
Taza de harina
1
Taza de Leche
1
Huevo
1/2
taza de agua.
Sal
Ingredientes:
Para
la crema de champiñones
½
vaso de leche
2cdas
de harina
2
cdas de mantequilla
Sal
Pimienta
Preparación
Precalentar
el horno a 200º
En
un recipiente batir el huevo con la leche, la mantequilla y un poco de sal.
Agrega
la harina y batir bien para que la
mezcla quede uniforme y sin grumos.
Debe
de quedar bastante espesa. Agregar el agua poco a poco y batir para obtener una
consistencia padecida a la de una natillas. Dejar reposar en el frigorífico una
hora.
Para
el relleno
Laminar
los champiñones y sofreír en mantequilla
con sal y pimienta hasta que ablanden y suelten todo su sabor y jugo. Reservar .
Para
la salsa bechamel
En
un cazo mezclar dos cucharadas de harina, dos cucharadas de
mantequilla, sal y pimienta cocinar removiendo. Cuando la salsa tome consistencia agregar los champiñones, mezclar y cocinar unos minutos a fuego lento.
Rellenar
los canelones y espolvorear con queso parmesano rallado y gratinar en el horno.
No hay comentarios:
Publicar un comentario