¡¡ COCINA AUTONOMICA !!: Pimientos asados con bonito y anchoas

En primer lugar quisiera daros la bienvenida a tod@s y agradeceros vuestras visitas.
Me decidí a crear este blog, en primer lugar como entretenimiento y para tener el gusto de compartir con mis amig@s y en partícular con mis nueras y nietas todas las recetas que venía recopilando hace mucho tiempo.
Hay recetas mías, de amig@s, de familiares y de libros de cocina, algunos por cierto muy antiguos .Como verán algunas son bastante fáciles de hacer .Espero que os guste y os animéis a probarlas. El comer bien es placer de Dioses

martes, 27 de julio de 2010

Pimientos asados con bonito y anchoas

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

Una lata de anchoas en aceite de oliva

4 pimientos rojos carnosos

Sal

1 lata de aceitunas negras

Una lata de bonito en aceite de oliva

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Asar los pimientos en el horno hasta que estén hechos; enfriar y pelar y cortar en tiras. Reservar con un poco de aceite, sal y los ajos picados. Escurrir el bonito y las anchoas.

Presentación del plato

Colocar los pimientos en un plato, ponerle bonito y las anchoas por encima adornar con las aceitunas negras y regar con aceite de oliva.