Ingredientes(para 4 personas)
4 endibias
100gr de gambas cocidas y peladas
1cebolla tierna
200 gr de salmón ahumado
2 cucharadas de zumo de limón,
1 bote de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
Preparación
Lavar y secar las endibias, reservar. En un cuenco mezclar, la mayonesa con la mostaza y el zumo de limón.
Picar la cebolla y la parte interior de las endibias, mezclar con las gambas, la mitad del salmón picado, y la mezcla de mostaza y mayonesa. Rellenar las hojas de endibias con el preparado y adornar con un trocito del salmón restante.
Servir bien frías.
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