Volovanes de sardinas

 

Ingredientes

12 volovanes  pequeños
1 lata de sardinas en escabeche
2 pepinillos en vinagre
1 cta de mostaza (de mostaza a la antigua)
1 cda de ralladura de piel de limón
1/2 cebolleta
5 ramitas de cebollino

 Preparación

Escurrir y desmenuzar  las sardinas,  reservar el jugo.
En un cuenco mezclar las sardinas con una cucharadita mostaza la cucharadita de ralladura de piel de limón y los pepinillos, el cebollino, y la cebolleta picaditos .Rellenar con ello los volovanes.
Servir los volovanes rociados con el jugo de las sardinas reservado.