Ingredientes
30 grs
de mantequilla
100
grs de harina
40 grs
de ternera picada
40 grs
de jamón serrano
2
huevos
15 grs
de pan rallado
Aceite
de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
En
una sarten con aceite freír la carne y el jamón ,triturar y reservar. Calentar
la mantequilla en una sartén e
incorporar la mezcla de jamón y carne.
Añadir la harina y mezclar bien. Verter la leche poco a poco sin dejar de
remover, como si se tratase de una bechamel. Salpimentar al gusto y extender la
masa en una fuente. Cuando esté fría, moldear la masa moldear las croquetas , enharinar , pasar por
huevo batido y pan rallado . Freír en aceite bien caliente.
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