Ingredientes
para 4 personas
1 lata
de 400 gr. de salmón natural
La miga
de 2 barritas de pan remojadas en leche
1
ramito de perejil picado
2 yemas
de huevo
3 cdas
de aceite
Sal
Preparación
Precalentar
el horno a 220º
Escurrir el salmón y ponerlo en la batidora con la miga de pan,
un pellizco de sal, las yemas de huevo, el aceite y el perejil. Batir durante
dos o tres minutos y con la pasta obtenida formar las albóndigas y pasar a una fuente refractaria regar con aceite. Hornear unos 10 minutos. Servir con arroz blanco.
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