¡¡ COCINA AUTONOMICA !!: Pastel de pimientos anchoas y boquerones

En primer lugar quisiera daros la bienvenida a tod@s y agradeceros vuestras visitas.
Me decidí a crear este blog, en primer lugar como entretenimiento y para tener el gusto de compartir con mis amig@s y en partícular con mis nueras y nietas todas las recetas que venía recopilando hace mucho tiempo.
Hay recetas mías, de amig@s, de familiares y de libros de cocina, algunos por cierto muy antiguos .Como verán algunas son bastante fáciles de hacer .Espero que os guste y os animéis a probarlas. El comer bien es placer de Dioses

sábado, 26 de marzo de 2011

Pastel de pimientos anchoas y boquerones

Ingredientes para 4 personas

4 pimientos verdes

4 pimientos rojos

4 pimientos amarillos

200 g. de anchoas de lata

200 g. de boquerones en vinagre

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 160º

Asar los pimientos en el horno y pelarlos. En un molde rectangular poner por capas pimientos rojos, anchoas, pimientos verdes, boquerones, pimientos amarillos, anchoas, pimientos rojos, boquerones y pimientos verdes. Prensar levemente y salpimentar

Desmoldar y cortar en tajadas transversales a las capas

Poner en un plato una ración de pastel, pintar con aceite de oliva y unas gotas de vinagre y servir acompañado de salsa mahonesa.

platos de pescado