Ingredientes( para 4 personas)
4 pechugas de pollo deshuesadas
4 pimientos rojos grandes
1/2 l. de vino blanco
1/2 l. de caldo de pollo
Sal
Pimienta
Maizena
Preparación
Precalentar el horno a 200º
Asar las pechugas en el horno hasta que estén dorados, añadir el caldo de pollo ,a media cocción sacar del horno. Ligar el jugo resultante con un poco de “Maizena”.
Cortar la parte de atrás de los pimientos e introducir una pechuga en cada uno.Sujetar con palillos y seguir la cocción a 170º hasta que el pimiento esté asado y las pechugas en su punto .
Al momento de servir retirar los palillos y rociar con el jugo.
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