Ingredientes
4 lonchas de jamón dulce
gruesas
6 cebollitas
½ cdta de azúcar moreno
½ cdta de
jengibre molido
1 naranja
1 vaso de caldo de pollo
Pimienta negra
Preparación
Precalentar el horno a 200º
Picar finamente las cebollas y cortar la naranja
en rodajas
En un recipiente mezclar las cebollas con el
azúcar, el jengibre y la pimienta. Poner las lonchas de jamón en una fuente
refractaria, colocar sobre cada una dos
rodajas de naranja y disponer encima la mezcla anterior .Añadir el caldo, el oporto
y un poco de zumo de naranja y asar en el horno unos 25 minutos. Emplatar acompañado
de una ensalada de arroz y frutas frescas
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