Brochetas de pollo con salsa de yogur griego

Ingredientes

4 pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin piel
aceite

300 ml de yogur griego

2 dientes de ajo majados
el zumo de ½ limón
1  cucharada de orégano, eneldo, estragón o perejil
sal

Pimienta
aceite

 Preparación

Precalentar el grill del horno a 220º

Para la salsa

En un cuenco mezclar el yogur, el ajo, el zumo de limón, las hierbas aromáticas, sal y pimienta. Añadir las pechugas de pollo cortadas en dados de unos 4 cm. Remover bien. Tapar y reservar en frigorífico 1 hora
Escurrir e ensartar la carne en los pinchos .Si va a utilizar pinchos de madera, es conveniente ponerlos en remojo en agua fría unos 30 minutos, después secar e engrasar
En una bandeja de horno asar las  brochetas bajo el grill 15 minutos, dándoles la vuelta y rociándolos con el resto del adobo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente doradas
Verter el resto del adobo en una cazo y calentar a fuego lento, sin que llegue a hervir.
 Servir las brochetas sobre un lecho de tiras de lechuga y adornar  con rodajas  de limón y acompañadas de la salsa de yogur