Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas pequeñas picadas
1 diente de ajo machacado
6 huevos
Pimienta
Laurel picado
1 taza de queso parmesano
3 calabacines cortados en rodajas finas
Preparación
Precalentar el horno a 200º
En una sartén pochar la cebolla y el ajo. Agregar el calabacín, mover, bajar el fuego y cocer hasta que estén tiernos, salpimentar. Retirar del fuego y reservar hasta que se enfríen.
En un bol batir los huevos con el queso, salpimentar, incorporar el orégano y el laurel. Verter en un molde alto untado con aceite. Cocer 30 minutos. Retirar servir tibia.
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