Ingredientes( para 4 personas)
1 manojo de espárragos verdes
25 gr de Pasas
25 gr de Piñones
2 lonchas de Jamón cocido
12 Gambitas
Sal
4 Huevos
Aceite
Preparación
En una sartén ponemos a freír en el aceite los espárragos troceados. Cuando están a medio freír añadiremos las pasas, los piñones y el jamón cocido cortado a dados pequeños, las gambitas y dejamos que termine de freír.
Cuando esté todo listo, se le agrega un huevo y se revuelve. Dejamos cuajar al gusto y queda listo para servir.
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