Ingredientes (Para 10 personas)
1 vaso de aceite de oliva 2 zanahorias
2 ramas de apio
1 cebolla grande
hojas de laurel
1 Kg carne picada mezcla de cerdo/ternera
1 vaso de vino tinto
2 kg Tomate pelado triturado o troceado, natural o de bote
1/2 litro de agua
Orégano
Sal y pimienta
Preparación
Saltear las verduras muy picadas con el laurel en el aceite de oliva, incorporar la carne y sofreir, remover. Agregar el vaso de vino tinto, los tomates troceados, el agua y sazonar con sal pimienta. y orégano.
Cocinar a fuego muy lento durante 1 ½ - 2 horas, removiendo de vez en cuando. La salsa espesará y reducirá mucho.
Al final de la cocción rectificar el punto de sal y pimienta.
Esta salsa esta indicada para toda clase de pasta .
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