Ingredientes (para 4 personas)
1/2 kg de lentejas
1 chorizo
1 morcilla
1 hueso de jamón
1 hoja de laurel
1 cabeza de ajos
1 patata
1 calabacín
1 zanahoria
1 cebolla.
Preparación
En una olla grande con abundante agua templada se ponen las lentejas, el chorizo, cortado en rodajas finas, el hueso de jamón, la morcilla, la hoja de laurel y la cabeza de ajos. Se deja cocer durante una hora (si se utiliza olla rapida bastará con media hora de cocción). Se retira la morcilla y se reserva. Una vez cocidas las lentejas, se añade la patata cortada a cuadraditos, el calabacín, la zanahoria troceados, y la cebolla picada muy finamente, se vuelve a poner al fuego para que cueza durante 15 minutos más.
Emplatar y servir.
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