Ingredientes
500 g patatas
100 g queso manchego o de cabra
Ajos tiernos o cebollino
1 huevo batido
1 cucharilla tomillo fresco picado
1 chuchara de zumo de limón
Sal y pimienta
Un poco harina
Aceite para freír
Preparación
Cocer las patatas con la piel 25 min., pelarlas, ponerlas en un bol y machacarlas con un tenedor. Añadir los otros ingredientes y mezclar bien. Dejar la masa reposar una hora en el frigorífico.
Poner la harina en un plato. Coger un poco de la masa, formar con las manos bolas del tamaño de una nuez y aplastarlas suavemente.
Pasarlas por la harina y freírlas de los dos lados hasta que están doradas. Se puede servir con mayonesa o ajoaceite
No hay comentarios:
Publicar un comentario