En primer lugar quisiera daros la bienvenida a tod@s y agradeceros vuestras visitas.
Me decidí a crear este blog, en primer lugar como entretenimiento y para tener el gusto de compartir con mis amig@s y en partícular con mis nueras y nietas todas las recetas que venía recopilando hace mucho tiempo.
Hay recetas mías, de amig@s, de familiares y de libros de cocina, algunos por cierto muy antiguos .Como verán algunas son bastante fáciles de hacer .Espero que os guste y os animéis a probarlas. El comer bien es placer de Dioses

Hola amig@s

Como habra podido apreciar quien me visita con asiduidad mi blog principal ha cambiado, es ahora un blog de ¡¡ENTRANTES!! en el lateral tienen los blogs recien nacidos ¡¡CARNES!! ¡¡ARROCES!! ¡¡PASTAS !! PESCADOS Y MARISCOS!! y los anteriores ¡¡ COCINA AUTONOMICA DULCE!! Y ¡¡LAS RECETAS DE MIS ABUELAS DE ARGELIA!!Espero que estos cambios sean de su agrado.Un saludo Helen

miércoles, 30 de octubre de 2013

Aguacates sorpresas




Ingredientes para 4 personas
 2 aguacates maduros
 El zumo de un limón
1 taza de pollo picado sin piel
100 gr. de jamón York
 2 huevos cocidos
1/2 taza de mayonesa
4 aceitunas negras
 Sal
Pimienta

Preparación
 Cortar en dos los aguacates y quitar el hueso y la pulpa. Cortar la pulpa en trocitos y rociarla con el zumo del limón. Cortar el jamón y los huevos en trozos pequeños. Mezclarlo con los aguacates y añadir la mayonesa. Mezclar. Rellenar con ello las 4 cáscaras de aguacate.

martes, 29 de octubre de 2013

Tostaditas de anchoas en vinagre




Ingredientes
 1 kgs de anchoas frescas,
200 ml de vinagre de vino blanco.
200ml de agua
Aceite de oliva virgen.
 Perejil.
 60 grs de sal
Rodajas de pan tostado

Preparación
Para la salmuera:
Disolver el vinagre y la sal y el agua  de agua
Limpiar, descabezar, destripar y desespinar las anchoas, sacar filetes, quitar las barbitas laterales y secar cuidadosamente .En un recipiente cuadrado colocar  las anchoas regar con las salmuera y apretar ligeramente para retirar el aire terminar cubriendo totalmente. Poner un peso encima para que queden totalmente cubiertas y no floten .Tapar y dejar macerar un mínimo de un día.
Lavar muy bien, secar y rociar de aceite y perejil picado. Servir sobre pan tostado