En primer lugar quisiera daros la bienvenida a tod@s y agradeceros vuestras visitas.
Me decidí a crear este blog, en primer lugar como entretenimiento y para tener el gusto de compartir con mis amig@s y en partícular con mis nueras y nietas todas las recetas que venía recopilando hace mucho tiempo.
Hay recetas mías, de amig@s, de familiares y de libros de cocina, algunos por cierto muy antiguos .Como verán algunas son bastante fáciles de hacer .Espero que os guste y os animéis a probarlas. El comer bien es placer de Dioses

Hola amig@s

Como habra podido apreciar quien me visita con asiduidad mi blog principal ha cambiado, es ahora un blog de ¡¡ENTRANTES!! en el lateral tienen los blogs recien nacidos ¡¡CARNES!! ¡¡ARROCES!! ¡¡PASTAS !! PESCADOS Y MARISCOS!! y los anteriores ¡¡ COCINA AUTONOMICA DULCE!! Y ¡¡LAS RECETAS DE MIS ABUELAS DE ARGELIA!!Espero que estos cambios sean de su agrado.Un saludo Helen

sábado, 28 de julio de 2012

Canapés de pollo al curry




Ingredientes para 25 canapés 
300 g. de filetes de pechuga  de pollo
2 cdtas de curry en polvo
Sal
Pimienta
Zumo de medio limón
2 cdas de aceite de oliva
780 g. de nata
80 g. de queso fresco para untar
 Tostaditas de pan con sésamo
Hojas de albahaca

Preparación
Lavar, secar y trocear en dados pequeños los filetes de pollo. Mezclar con curry, sal, pimienta y zumo de lima, y reservar en el frigorífico 1 hora.
Freír los dados de pollo en aceite caliente unos 5 minutos sin dejar de darles vueltas. Enfriar.
 Mezclar la nata y el queso fresco, añadir el pollo, remover y sazonar al gusto. Repartir esta mezcla sobre las tostaditas y decorar con albahaca cortada en tiras finas.

viernes, 6 de julio de 2012

Ensalada de pollo con naranja





Ingredientes
2 tazas de pollo asado y pelado
2 naranjas
1 racimo de uvas
50 grs d olivas negras
1 vaso de mahonesa
1 cebolla
1 rama de apio
2 cdas de zumo de naranja
El zumo de ½ limón
Sal
Pimienta blanca

Preparación
Cortar el pollo en dados, salpimentar, rociar con el zumo de limón y macerar una hora. Cocer el apio en tiras unos 5 minutos, escurrir  picar finamente la cebolla, separar las naranjas en gajos, lavar las uvas  y dejar escurrir las olivas.
En un bol batir la mahonesa con el zumo de naranja y reservar. Mezclar el pollo con las tiras de apio, los gajos de naranja , las uvas y la cebolla las olivas y la mahonesa.
Servir la ensalada sobre un lecho de lechuga y adornar con  rodajitas de limón y naranja. Servir bien fría.   

domingo, 1 de julio de 2012

Entremés de coliflor




Ingredientes
1 coliflor pequeña
2 tomates grandes y maduros
2 huevos duros
Perejil
1 vaso de mayonesa
Sal

Preparación
Cortar las hojas y las partes duras del tallo de la coliflor, picar finamente los huevos duros y cortar los tomates en gajos. En una olla con agua hirviendo y sal cocer  la coliflor hasta que este tierna pero sin llegar a deshacerse .Escurrir, enfriar y separar en ramilletes. Cubrir cada ramillete con mahonesa y espolvorear con el picadillo de  huevo
 Emplatar y adornar con los gajos de tomate y las hojas de perejil.