Ingredientes
1 coliflor pequeña
2 tomates grandes y maduros
2 huevos duros
Perejil
1 vaso de mayonesa
Sal
Preparación
Cortar las hojas y las partes duras del tallo de
la coliflor, picar finamente los huevos duros y cortar los tomates en gajos. En
una olla con agua hirviendo y sal cocer la coliflor hasta que este tierna pero sin
llegar a deshacerse .Escurrir, enfriar y separar en ramilletes. Cubrir cada
ramillete con mahonesa y espolvorear con el picadillo de huevo
Emplatar
y adornar con los gajos de tomate y las hojas de perejil.
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