Ingredientes
1
cebolla grande
4 huevos
3 filetes de merluza congelada sin piel ni
espinas
4 cdas soperas de aceite de oliva.
Sal
Pimienta
Preparación
En
una sartén mediana con el aceite caliente, dorar la cebolla cortada fina, removiendo,
añadir la merluza troceada pequeña, dar
unas vueltas para que coja el gusto de la cebolla y se haga un poco.
En
un bol batir los huevos, salpimentar. Escurrir
bien las patatas, cebolla y merluza y añadir al huevo. Remover.
En
una sartén con poco aceite caliente cuajar la tortilla por un lado.
Coger
la sartén por el mango y dar unos meneos para que no se pegue el fondo dar la
vuelta a la tortilla con un plato llano
y dorar por el otro lado.
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