Ingredientes
(para 4 personas)
2
pepinos
2 pimientos verdes
2
pimientos rojos
1
manojo de cebolletas
75
grs de queso graso
50
grs de aceitunas negras
Para
el aderezo
1
ramillete de hierbabuena
2
dientes de ajo
El
zumo de 1 limón
7
cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
negra.
Preparación
Cortar el pepino en rodajas, los pimientos en
aros, el tomate en medias lunas, el queso en dados y las cebolletas en juliana.
Poner el pepino en un colados .sazonar, dejar escurrir y secar sobre papel
absorbente.
Preparar el aderezo. Picar la hierbabuena
.machacar los dientes de ajo, mezclar con el aceite y el zumo de limón .salpimentar
al gusto.
Disponer todos los ingredientes de la ensalada
en un plato rociar con el aliño y servir.
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