Ingredientes
1/2 kg de
garbanzos
4 tacos
de bacalao de 80 g cada uno
1
zanahoria
1 cebolla
1 puerro
4 dientes
de ajo
150 g de judías
verdes
Sal
Pimienta
1 hoja de
laurel
Preparación
Precalentar el
horno a 180º C.
En una olla rápida poner la mitad la cebolla y la zanahoria. Añadir el
puerro limpio y los ajos pelados y enteros, añadir las judías verdes troceadas.
Introducir los garbanzos en una red para cocinar legumbres e incorpora la red a
la olla. Cubrir con agua, tapar y cocinar durante 20 minutos a partir de que
empiece a salir el vapor.
Retirar los garbanzos de
la olla y ponerlos en una cazuela. Triturar las verduras con un poco
del agua de cocción y añadir a la cazuela junto con el resto del caldito que
haya quedado en la olla. Sazonar y seguir la cocción durante 5 minutos.
En una fuente refractaria extender el chorizo con un chorrito de aceite. Salpimentar
el bacalao e
introdúcelo en la fuente, añadir una
hojita de laurel. Hornear durante
8-10 minutos.
Servir
los garbanzos en un plato hondo y poner por encima el bacalao. Regar con un poco de aceite. 
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