¡¡ COCINA AUTONOMICA !!: Piquillos rellenos de bacalao

En primer lugar quisiera daros la bienvenida a tod@s y agradeceros vuestras visitas.
Me decidí a crear este blog, en primer lugar como entretenimiento y para tener el gusto de compartir con mis amig@s y en partícular con mis nueras y nietas todas las recetas que venía recopilando hace mucho tiempo.
Hay recetas mías, de amig@s, de familiares y de libros de cocina, algunos por cierto muy antiguos .Como verán algunas son bastante fáciles de hacer .Espero que os guste y os animéis a probarlas. El comer bien es placer de Dioses

viernes, 1 de abril de 2011

Piquillos rellenos de bacalao

Ingredientes

12 pimientos del piquillo

400 g de bacalao desalado

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 pimientos verdes

aceite de oliva

Preparación

Limpiar la cebolla y los pimientos verdes y cortarlos en juliana.

Rehogar a fuego lento la cebolla, los pimientos verdes y el ajo fileteado con un poco de aceite de oliva; cuando esté tierno añadir el bacalao desmigado y moverlo hasta que se cocine.

Rellenar los pimientos del piquillo, calentarlos en el horno.

Se puede servir acompañados de una salsa de tomate.