En primer lugar quisiera daros la bienvenida a tod@s y agradeceros vuestras visitas.
Me decidí a crear este blog, en primer lugar como entretenimiento y para tener el gusto de compartir con mis amig@s y en partícular con mis nueras y nietas todas las recetas que venía recopilando hace mucho tiempo.
Hay recetas mías, de amig@s, de familiares y de libros de cocina, algunos por cierto muy antiguos .Como verán algunas son bastante fáciles de hacer .Espero que os guste y os animéis a probarlas. El comer bien es placer de Dioses


Hola amig@s

Como habra podido apreciar quien me visita con asiduidad mi blog principal ha cambiado, es ahora un blog de ¡¡ENTRANTES!! en el lateral tienen los blogs recien nacidos ¡¡CARNES!! ¡¡ARROCES!! ¡¡PASTAS !! PESCADOS Y MARISCOS!! y los anteriores ¡¡ COCINA AUTONOMICA DULCE!! Y ¡¡LAS RECETAS DE MIS ABUELAS DE ARGELIA!!Espero que estos cambios sean de su agrado.Un saludo Helen

martes, 31 de agosto de 2010

Rollitos de pollo y berenjenas





Ingredientes (Para 4 personas)
1 berenjena grande
caldo vegetal
1 cebolla mediana
mantequilla
4 pechugas de pollo
pimienta negra
4 lonchas de queso para fundir
sal

Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas finas, salpimentar, reposar una media hora
Dorar con mantequilla las pechugas por ambos lados, reservar. Picar la cebolla en trozos grandes y pochar con poco aceite añadir el caldo vegetal y cocer a fuego moderado hasta que adquieran un color dorado.
Enrollar las pechugas con las berenjenas, las cebollas y las lonchas de queso. En una sartén fundir la mantequilla y cocinar los rollitos hasta que el queso se haya fundido, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Servir acompañado de rodajas de patatas y berenjenas fritas.

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