En primer lugar quisiera daros la bienvenida a tod@s y agradeceros vuestras visitas.
Me decidí a crear este blog, en primer lugar como entretenimiento y para tener el gusto de compartir con mis amig@s y en partícular con mis nueras y nietas todas las recetas que venía recopilando hace mucho tiempo.
Hay recetas mías, de amig@s, de familiares y de libros de cocina, algunos por cierto muy antiguos .Como verán algunas son bastante fáciles de hacer .Espero que os guste y os animéis a probarlas. El comer bien es placer de Dioses


Hola amig@s

Como habra podido apreciar quien me visita con asiduidad mi blog principal ha cambiado, es ahora un blog de ¡¡ENTRANTES!! en el lateral tienen los blogs recien nacidos ¡¡CARNES!! ¡¡ARROCES!! ¡¡PASTAS !! PESCADOS Y MARISCOS!! y los anteriores ¡¡ COCINA AUTONOMICA DULCE!! Y ¡¡LAS RECETAS DE MIS ABUELAS DE ARGELIA!!Espero que estos cambios sean de su agrado.Un saludo Helen

sábado, 12 de noviembre de 2011

Borreta de melva mediterranea



Ingredientes (para 4 personas)
250 gr. de melva
2 cabezas de ajos

400 g. de tomate
Perejil
½ cda pimentón rojo

200 gr. de tomates secos
½ vaso de agua
Sal
Aceite
1 cda de azúcar
1 cda  harina

Preparación
desalar la melva  la víspera cambiando el agua 3 ó 4 veces. Hidratar los tomates secos en agua tibia una hora
En un cazo hervir agua  e incorporar la melva ,cocer 10 minutos. Enfriar con agua fría
En una sartén con  aceite sofreír  los ajos con su piel, el tomate picado y la cucharadita de azúcar, remover y añadir la harina y el pimentón. Remover y echar  el agua, la melva, los tomates secos y mucho perejil por encima. Guisar a fuego lento unos 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Reposar unos minutos y servir.
 

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