Crepes de dátiles, bacón y almendras

Ingredientes (para 4 personas)
16 dátiles
16 tiras finas de bacón
16 almendras tostadas
Para las crepes
125 grs de harina
1 cda de harina.
2 huevos.
375 cl de leche
50 grs de azúcar

Preparación
Precalentar el horno a 220º

Batir los huevos y agregar la harina tamizada y el azúcar. Añadir la leche templada, y la margarina poco a poco. Calentar una sartén antiadherente untada con un poco de aceite. Echar un poco de pasta dorar  y dar la vuelta. Reservar los crepes para rellenarlos. Deshuesar los dátiles y en su lugar poner las almendras y envolver con el bacón y rellenar con ello  los crepes.
Colocar en una bandeja refractaria y hornear 3 minutos.
Quedan muy ricos acompañados de una salsa agridulce.