Ingredientes
1 cebolla
1 puerro (solo lo blanco)
4 dientes de ajo
½ Litro de caldo blanco
¼ Litro de nata
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Para Caldo
Blanco:
2 litros de agua
Zumo de un limón
1 cda de harina
Preparación
En
un cazo mezclar con unas varillas 1
litro de agua, el zumo de limón y la harina,
agregar
el resto de agua, salar a gusto.
En
una olla con un poco de aceite rehogar la cebolla, las setas, el puerro y los
dientes de bien picaditos ,Cuando las verduras estén tiernas añadir el caldo
blanco y cocer 20 minuto .Pasar por un pasapurés, añadir la nata líquida,
rectificar de sal y decorar con un poco de perejil picado en el momento de
servir.
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