Ingredientes
300grs
de pimientos verdes
50
grs de mantequilla
1
cebolla
30
grs de harina
3
vasos de caldo de pollo
1
pizca de hierbas aromáticas
1
cdta de zumo de limón
1
vaso de nata
Pimienta
negra
Sal
Preparación
Quitar las semillas de los pimientos. En un
recipiente fundir la mantequilla añadir los pimientos, la cebolla y el ajo
rehogar a fuego lento unos 10 minutos removiendo frecuentemente. Agregar la
harina, remover, verter lentamente el caldo añadir las hierbas aromáticas,
salpimentar al gusto y cocer lentamente 25 minutos hasta que las verduras estén
tiernas .Dejar enfriar ligeramente, batir hasta obtener una crema suave, añadir
el zumo de limón y la nata, rectificar de sal y calentar sin que llegue a
hervir. Verter la sopa en boles individuales y servir bien caliente.
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