Ingredientes (para 4 personas)
½ Kg. de garbanzos
2 manojos de espinacas
200 gr. de bacalao
3 huevos cocidos
2 dientes de ajo
1 zanahorias
2 rodajas de pan frito
2 patatas medianas
Sal
Perejil
Preparación
El día anterior se ponen los garbanzos en remojo con un poco de sal. Se ponen los garbanzos, ya tiernos del remojo, en una olla, después de lavados y cambiada el agua, con la zanahoria pelada y picada a cuadritos, cuando estén cocidos, se le añade el bacalao desalado y cortado a dados, las espinacas picadas gruesas y las patatas cortadas a cuadritos. En un mortero, se machacan los ajos con el pan frito y un poco de perejil, una vez bien machacados, se le añade sal y un poco de caldo de los garbanzos, se revuelve todo y se le echa a los garbanzos. Al momento de servir se le ponen por encima los huevos cocidos, picados.
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