Ingredientes (para 4 personas)
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate maduro
2 patatas
Taquitos de jamón
Taquitos de chorizó
Pimentón rojo
Huevos (uno por persona)
Unas hojas de hierba buena
Preparación
En una cazuela hacer un sofrito con la cebolla bien picada, los ajos una vez bien pochado añadir el tomate las patatas (cortadas como para tortilla) el jamón y el chorizó, recubrir de agua salar y poner un poco de pimentón rojo y una ramita de hierba buena. Cocer hasta que las patatas estén tiernas
Aparte sofreír el pan duro en cubos.
Echar los huevos de a uno y cocinar a fuego bajo unos 5 minutos, para que la clara resulte dura añadir el pan frito y Servir bien caliente.
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