Ingredientes
16 alcachofas- 2 cdas de aceite de oliva
1 cda de pan rallado integral
4 dientes de ajo
Sal
1 limón
1/2 vaso de caldo de pescado
2 cdas de vino blanco
Perejil fresco
Preparación
En una cazuela con sal , cocer unos 15 minutos los corazones de las alcachofas frotados con limón. En otra cazuela, dorar el diente de ajo picado, espolvorear con una cucharada de pan rallado, rehogar y mojar con el vino blanco, remover ligar y añadir 2 vasos de caldo de pescado .Añadir las alcachofas cocer unos 5 minutos más.Justo antes de servir, añadir las almejas lavadas y cocer hasta que estas se abran.Rectificar de sal y espolvorear con perejil picado.
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