Ingredientes (para 4 personas)
200gr de foie” mi-cuit”
4 cogollos
6 panecillos de leche
Cebollino para decorar
Para la vinagreta
50 gr de turrón de Alicante
2 cdas de pasas sultanas
1cda de crema de vinagre balsámico
Sal
Pimienta recién molida
Preparación
Quitar la corteza a los panecillos y cortar en triángulos.
En un mortero picar el turrón y los ingredientes de la vinagreta. Tostar en el horno los triángulos de pan. Laminar el foie.
Para montar los platos.
Cortar los cogollos en 4 partes cubrir con la lamina de foie, rociar con la vinagreta y adornar con el cebollino y acompañada de triángulos de pan.
No hay comentarios:
Publicar un comentario