Ingredientes (para 4 personas)
500g de cebollas
250g de queso de gruyére
20g de de rebanadas de pan tostado al horno
un vaso de vino blanco
25g de harina o maizena
100g de mantequilla
sal y pimienta
Preparación
Se pelan y se pican finamente las cebollas y se doran en una cazuela con mantequilla cuidando de que no se quemen.Se espolvorean con la harina,se mezcla bien y se riega con el vino blanco.Se deja rehogar durante un momento,luego se añade un litro de agua y se deja hervir sazonando con sal y pimienta. Mientras tanto en una fuente para horno se pone una capa muy delgada de pan tostado y encima otra de queso cortado en loncha finas ,Sobre estos ingredientes se vierten las cebollas con el caldo y se pone el recipiente al horno durante una media hora. El liquido debe de quedar casi todo absorbido.
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